| حلويات جزائرية | |
|
+11hamza fouaz12 سندسalg امبراطور الحب روح مهدي بحمد walid star ريمااس Love-mahdi كنز المشاعر FERIEL lalola 15 مشترك |
كاتب الموضوع | رسالة |
---|
lalola
تاريخ التسجيل : 20/02/2010 عدد المساهمات : 1124 العمر : 32 الجنس : الابراج : تاريخ الميلاد : 30/08/1991 الموقع : blida-09
| موضوع: حلويات جزائرية الأحد فبراير 21, 2010 2:24 am | |
| ) كريات لثلج) مقادير العجينة 500 غ جزو الهند 300 غ سكر بودرة 3 الي 4 بيضات ملعقة صغيرة برش الليمون ملعقة صغيرة فنيليا مقادير القطر 125 غ سكر عادي 2/1 لتر ماء مقادير الطلي 1 بياض بيض ملعقة كبيرة ماء الزهر ملعقة كبيرة ليمون سكر بودرة حسب الحاجة طريقة التحضير في وعاء نضع جوز الهند مع السكر و برش الليمون و الفانيليا و نضيف( بيضة كاملة و صفار بيضة ) و نخلط حتى تتماسك العجينة ثم نكون كرات صغيرة من العجين و نضعها في فرن حرارته 200 درجة مدة 15 دقيقة ثم نحضرالطلي حيث ناخذ السكر و نضيف له الماء و ماء الزهر و نضعه فوق النار و بعد ان يغلي نتركه يبرد ثم نضيف له الليمون و بياض البيض و دون التوقف عن التحريك نضيف تدريجيا السكر البودرة حتى نتحصل على خليط ثابت ثم نقوم بطلي الكريات به و نتركه يجف ملاحضة يجب ان تجربي طلي حبة و ادا لاحضتي ان الطلي بدا ينزل فاضيفي له السكر بودرة 2) المشوك المقادير 500غ لوز مطحون رفيع 300 غ سكر بودرة 3 الى 4 حبات بيض حسب حجم البيض ملعقة صغيرة فنيليا 100 غ لوز مطحون خشن او effilées ريقة التحضير في وعاء نخلط اللوز الرفيع مع السكر و الفانييليا ثم نخلط بياض البيض جيدا حتى نتحصل على خليط كتماسك ثم نكون كريات صغيرة بحجم الجوزة و نمررها في بياض بيض ثم نطليها في اللوز الخشن و نضع عليها نصف حبة كرز للزينة ثم نضعها في الفرن قد شعلناه سلفا ب 10 دقائق ليطهى مدة 10 الى 15 دقيقة 200 درجة الكعك النقاش* مقادير العجين 3 اكيال طحين ( 700غ تقريبا) 1 مكيال زبدة 3/2 مكيال سكر بودرة 2 ببيض ملعقة كبيرة برش الليمون ملعقة كبيرة خميرة الحلوى ربع كوب ماء الزهر مقادير الحشو 300 غ تمر مطحون جيدا ملعقة صغيرة قرفة ملعقة صغيرة سمسم 5 ملاعق كبيرة زيت ملعقتين كبيرتين ماء الزهر شوية قرنفل طريقة التحضير نخلط الطحين مع السكر و الخميرة و برش الليمون و نضيف لها البيض تدريجيا ثم نسكب علها الزبدة و نخلط جيدا ثم نضيف الماء و نعجن حتى تصبح ملساء و سهلة العجن نكون كريات بمقاس حبة التفاح عجينة تمر معجونة بشوية قرفة, قرنفل مطحون و زيت.و باقي المقادير نبدا اولا بالتمر, نعجنه جيدا ثم نعمل منه عيدان رقيقة و نتركه جانبا نكون عيدان كبيرة و نفتحها في الوسط باصابعنا و نضع داخلها عيدان التمر و انغلق جيدا ثم نكون دوائر مثل الصورة ثم نقوم بنقشها حسب الرغبة و نضعها في الفرن حتى تصبح ذهبية الكروكي 4 بيضات 280غ سكر 300غ زبدة فانيلا بشر ا لليمون دقيق( تقريب 500غ او اكثر شوية) 50 غ زبيب او فواكه جافة حسب الرغبة ملعقة صغيرة خميرة الحلوى الطريقة: يضرب البيض مع السكر بالمضرب الكهربائى, نضيف الفنيلا, و بشر الليمون ثم الزبدة تدريجيا و فى الاخير نضيف الدقيق حتى نتحصل على عجينة ملساء.ثم نضيف الزبيب مغسول و مجفف ناخذ قضبان من العجينة, نضعهم فى صينية مدهونة. ندهنهم بالبيض ثم نزينهم بضهر الشوكة, و نخبزهم فى فرن حامى حتى تحمر الطبقى العلوية نخرجهم من الفرن ,نتركهم يبردو شوية ثم نقطعهم اصبابع بطرقة مايلة, و ندخلهم الفرن و نحمرهم من الجهتين | |
|
| |
FERIEL Admin
تاريخ التسجيل : 19/02/2010 عدد المساهمات : 1231 العمر : 35 الجنس : الابراج : تاريخ الميلاد : 08/09/1988 الموقع : http://mehdistar.mountada.biz
| موضوع: رد: حلويات جزائرية الأحد فبراير 21, 2010 4:55 am | |
| مممممممممممم مرسي بصح لوكان حطيتيلنا الصور هكدا باش نشوفو الشكل تاعها | |
|
| |
كنز المشاعر
تاريخ التسجيل : 23/02/2010 عدد المساهمات : 193 العمر : 32 الجنس : الابراج : تاريخ الميلاد : 07/02/1992
| موضوع: رد: حلويات جزائرية الثلاثاء فبراير 23, 2010 6:15 am | |
| لسااااااان عصفوور!!
يسلموو | |
|
| |
Love-mahdi
تاريخ التسجيل : 21/02/2010 عدد المساهمات : 197 العمر : 33 الجنس : الابراج : تاريخ الميلاد : 08/06/1990
| موضوع: رد: حلويات جزائرية السبت فبراير 27, 2010 3:06 pm | |
| | |
|
| |
ريمااس
تاريخ التسجيل : 28/02/2010 عدد المساهمات : 80
| موضوع: رد: حلويات جزائرية الإثنين مارس 01, 2010 6:09 am | |
| مرسي على الوصفات بصح كنتي تحطي معاهم الصور | |
|
| |
walid star Admin
تاريخ التسجيل : 20/02/2010 عدد المساهمات : 635 الجنس :
| موضوع: رد: حلويات جزائرية الإثنين مارس 01, 2010 1:43 pm | |
| | |
|
| |
روح مهدي بحمد
تاريخ التسجيل : 25/02/2010 عدد المساهمات : 727 العمر : 30 الجنس : الابراج : تاريخ الميلاد : 22/09/1993
| موضوع: رد: حلويات جزائرية الأربعاء مارس 03, 2010 1:17 pm | |
| merçiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii | |
|
| |
امبراطور الحب
تاريخ التسجيل : 21/02/2010 عدد المساهمات : 433 العمر : 35 الجنس : الابراج : تاريخ الميلاد : 09/01/1989
| موضوع: رد: حلويات جزائرية الأربعاء مارس 03, 2010 3:04 pm | |
| | |
|
| |
سندسalg
تاريخ التسجيل : 21/02/2010 عدد المساهمات : 233 العمر : 40 الابراج : تاريخ الميلاد : 07/09/1983
| موضوع: رد: حلويات جزائرية الخميس مارس 04, 2010 7:55 am | |
| | |
|
| |
fouaz12
تاريخ التسجيل : 05/03/2010 عدد المساهمات : 7
| موضوع: رد: حلويات جزائرية الجمعة مارس 05, 2010 12:19 pm | |
| | |
|
| |
fouaz12
تاريخ التسجيل : 05/03/2010 عدد المساهمات : 7
| موضوع: رد: حلويات جزائرية الجمعة مارس 05, 2010 12:21 pm | |
| | |
|
| |
lalola
تاريخ التسجيل : 20/02/2010 عدد المساهمات : 1124 العمر : 32 الجنس : الابراج : تاريخ الميلاد : 30/08/1991 الموقع : blida-09
| موضوع: رد: حلويات جزائرية الأحد مارس 14, 2010 6:27 am | |
| | |
|
| |
hamza
تاريخ التسجيل : 05/03/2010 عدد المساهمات : 94 العمر : 32 الجنس : الابراج : تاريخ الميلاد : 23/08/1991 الموقع : الجزائر العاصمة
| موضوع: رد: حلويات جزائرية الخميس أبريل 08, 2010 8:32 am | |
| | |
|
| |
kawthar
تاريخ التسجيل : 21/03/2010 عدد المساهمات : 14 الجنس :
| موضوع: رد: حلويات جزائرية الخميس أبريل 08, 2010 10:20 am | |
| | |
|
| |
amine2
تاريخ التسجيل : 21/03/2010 عدد المساهمات : 169 العمر : 35 الابراج : تاريخ الميلاد : 01/05/1989 الموقع : الجزائر
| موضوع: رد: حلويات جزائرية الأحد أبريل 25, 2010 4:08 am | |
| | |
|
| |
اسمومة
تاريخ التسجيل : 26/02/2010 عدد المساهمات : 341 العمر : 34 الجنس : الابراج : تاريخ الميلاد : 18/09/1989 الموقع : asouma0007@yahoo.com
| موضوع: رد: حلويات جزائرية الأحد أبريل 25, 2010 4:28 am | |
| | |
|
| |
عسولة
تاريخ التسجيل : 25/03/2010 عدد المساهمات : 1001 العمر : 28 الجنس : الابراج : تاريخ الميلاد : 01/07/1995 الموقع : blida
| موضوع: رد: حلويات جزائرية الجمعة مايو 28, 2010 11:17 am | |
| | |
|
| |
| حلويات جزائرية | |
|